Манная каша с чесноком и укропом, или Курица в соусе по мотивам шкмерули

Вкуснейшая вариация на тему несладкой манной каши: с чесноком, зеленью и луком. А кроме того, она легко трансформируется в соус для курицы!

Продукты (на 2 порции)

Куриное филе — 200 г

Лук репчатый — 150 г

Молоко — 1,5 стакана

Манная крупа — 3 ст. ложки

Укроп — 30 г

Чеснок — 3 зубчика

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Масло — для обжаривания

Видео рецепт

Манная каша с чесноком и укропом, или Курица в соусе по мотивам шкмерули

Пошаговый фото рецепт

Манная каша с чесноком и укропом, или Курица в соусе по мотивам шкмерули

200 грамм куриного филе нарезаем такими кусочками, какими вы обычно любите обжаривать мясо. Складываем их в миску и, либо солим и перчим, либо просто солим, либо посыпаем какими-то приправами — как вам больше нравится. Перемешиваем.

Примерно 150 грамм лука нарезаем тоже как вам нравится. Можно полукольцами, можно четвертькольцами, а можно мелкими кубиками, если хотите, чтобы лук больше сливался с соусом и меньше заявлял в блюде о себе. Лук складываем отдельно от курицы.

В третью миску наливаем полтора стакана молока. Добавляем к нему 3 столовые ложки манки.

3 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке или давим прессом. И тоже добавляем в молоко.

Пучок укропа, грамм 30, нарезаем меленько. И тоже добавляем в молоко.

Солим по вкусу. И Всё хорошо перемешиваем.

На плите, на огне повыше среднего, разогреваем сковороду. Обжаривать можно как с маслом, так и без масла — смотря какие вольности позволяет ваша сковорода и смотря, как вы любите. Обжаривать можно в разном порядке. Если вы хотите, чтобы курица была зажарена сильнее, чем лук, то обжаривайте сначала курицу, потом добавляйте к ней лук. Если наоборот, значит, наоборот: сначала лук, потом курицу. Можно вообще одновременно их закинуть. Мне нравится первый вариант, когда курица зажарена сильно, а лук не сильно.

Когда мы всё обжарили, снижаем огонь до минимального, ждём немного, чтобы сковорода и конфорка немного остыли. Подготовленный нами соус-кашу перемешиваем, потому что манка вся осела на дно. Вливаем его в сковороду. И сразу начинаем его беспрерывно помешивать, так же, как мы это делаем, когда готовим обычную манную кашу.

Помешиваем до тех пор, пока не получим ту самую кашу нужной нам консистенции. Кстати, если получается слишком густо, можно добавить молока прямо в сковороду. Досолить тоже можно в сковороде.