Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте
Филе хека выкладывается между слоями цветной капусты, всё дополняется сметаной и натёртым сыром, заворачивается в пергамент и отправляется в духовку. Рыба и капуста получаются сочными, сметана и сыр придают им более яркий сливочный вкус. Полезно, быстро, вашего участия минимум – идеальное блюдо для рабочих будней!
Продукты (на 2 порции)
Филе белой рыбы (хек) — 400 г
Капуста цветная (замороженная) — 400 г
Сметана — 40 г (2 ст. ложки)
Сыр твёрдый — 60 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Приправа для рыбы — 1 ч. ложка
Масло растительное — 40 мл
Пошаговый фото рецепт
Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте
Необходимые продукты. У нас хек, можно взять филе любой рыбы.
Замороженную цветную капусту и рыбу заранее разморозить.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Соцветия цветной капусты нарезать некрупными кусочками.
Два листа пергамента крестообразно выложить в форму для запекания или на противень. Смазать листы маслом.
По центру выложить половину цветной капусты. Слегка посолить (1/5 ч. ложки) и поперчить (1/8 ч. ложки).
Сверху выложить рыбное филе (при желании моно нарезать порционными кусочками). Посолить (¼ ч. ложки), поперчить (1/8 ч. ложки), посыпать приправой для рыбы.
Смазать рыбу сметаной.
Поверх разложить оставшуюся капусту.
Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать капусту.
Заготовку накрыть противоположными сторонами листов пергамента, закрепить края.
Рыбу с цветной капустой отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут, до готовности. Затем аккуратно развернуть пергамент.
Рыбу, запечённую с цветной капустой в пергаменте, подавать к столу, посыпав измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
