Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

 

Филе хека выкладывается между слоями цветной капусты, всё дополняется сметаной и натёртым сыром, заворачивается в пергамент и отправляется в духовку. Рыба и капуста получаются сочными, сметана и сыр придают им более яркий сливочный вкус. Полезно, быстро, вашего участия минимум – идеальное блюдо для рабочих будней!

Продукты (на 2 порции)

Филе белой рыбы (хек) — 400 г

Капуста цветная (замороженная) — 400 г

Сметана — 40 г (2 ст. ложки)

Сыр твёрдый — 60 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Приправа для рыбы — 1 ч. ложка

Масло растительное — 40 мл

Пошаговый фото рецепт

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Необходимые продукты. У нас хек, можно взять филе любой рыбы.
Замороженную цветную капусту и рыбу заранее разморозить.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Соцветия цветной капусты нарезать некрупными кусочками.

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Два листа пергамента крестообразно выложить в форму для запекания или на противень. Смазать листы маслом.

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

По центру выложить половину цветной капусты. Слегка посолить (1/5 ч. ложки) и поперчить (1/8 ч. ложки).

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Сверху выложить рыбное филе (при желании моно нарезать порционными кусочками). Посолить (¼ ч. ложки), поперчить (1/8 ч. ложки), посыпать приправой для рыбы.

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Смазать рыбу сметаной.

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Поверх разложить оставшуюся капусту.

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать капусту.

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Заготовку накрыть противоположными сторонами листов пергамента, закрепить края.

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Рыбу с цветной капустой отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут, до готовности. Затем аккуратно развернуть пергамент.

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Рыбу, запечённую с цветной капустой в пергаменте, подавать к столу, посыпав измельчённой зеленью.

Рыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com