Салат «Фантазия»
Ингредиенты
Нут 150 граммов Манго 1 шт Яблоки 2 шт Лук красный 1 шт Чеснок 2 зубчика Йогурт 50 мл Майонез 3 ст.л Паста карри 1 ст.л Зира 1 ч.л Сок лимона 1 ст.л Соль морская по вкусу Мята свежая для подачи Кокосовая стружка для подачи
Как приготовить «Салат „Фантазия“»
Нут замочить в большом объеме чистой холодной воды и оставить на сутки, а лучше двое, периодически меняя воду.
Разбухший нут отварить с зирой, в конце варки посолить, чтобы горошины не разварились. Готовый нут откинуть на сито.
Манго разделать — вдоль плоской косточки срезать «щечки», вырезать мякоть манго близко к шкурке, порезать кубиком среднего размера.
Красную луковицу нашинковать, яблоко порезать кубиком — яблоко обдать лимонным соком, чтобы не чернело.
Для заправки в блендере взбить остатки манго (то, что осталось на шкурках соскоблить ножом), тертый чеснок, майонез и йогурт, приправить щепоткой соли и пастой карри.
Смешать в рабочем салатнике отварной нут, нашинкованный лук, кубики манго и яблока, заправить салат взбитой пряной эмульсией.
Готовый салат «Фантазия» разложить по порционным салатникам, припорошить кокосовой стружкой и подавать с веточкой свежей мяты.
Рецепт «Салат „Фантазия“» готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Источник: tvoirecepty.ru
