Рис с черемшой и яйцами

-->

С наступлением весны и появлением первой зелени очень хочется порадовать своих домашних чем-то полезным и вкусным. Приготовим рис с черемшой и яйцами. Рис отварим, а черемшу обжарим с яйцами, затем всё смешаем. Благодаря обжарке характерная острота черемши уйдёт, а аромат сохранится и придаст блюду яркий насыщенный вкус.

Продукты (на 2 порции)

Рис — 125 г

Черемша — 50 г

Яйца — 2 шт.

Масло сливочное — 40 г

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Рис с черемшой и яйцами

Подготовьте необходимые ингредиенты. Рис используйте любого сорта. Сливочное масло можно заменить растительным.

Рис пересыпьте в глубокую миску, хорошо промойте, чтобы удалить лишний крахмал и пыль. Вода должна стать прозрачной.

Пересыпьте промытый рис в сотейник. Влейте воду (380 мл), доведите до кипения, время от времени перемешивая. Посолите (0,25 ч. ложки), варите 15-20 минут на маленьком огне, до готовности.

Тем временем черемшу тщательно промойте, просматривая каждый стебелёк, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло, выложите черемшу и обжарьте на маленьком огне 5-7 минут, помешивая.

Яйца разбейте в глубокую посуду. Посолите (1-2 щепотки).

Взболтайте вилочкой или венчиком до однородности.

Влейте яичную массу к обжаренной черемше.

Обжарьте вместе на умеренном огне, постоянно помешивая, до образования яичных хлопьев.

Когда вода впитается, а рис станет мягким, отключите огонь.

Рис переложите в сковороду, при необходимости досолите. Перемешайте.

Прогрейте всё 2-3 минуты на небольшом огне.

Рис с черемшой и яйцами готов. Блюдо отлично подойдёт в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Можно подать и самостоятельно со свежими либо маринованными овощами.