Салат с омлетом, грибами и фасолью

Салат с омлетом, грибами и фасолью

 

Не знаете, что приготовить из яиц, а простой омлет уже слегка поднадоел? Так приготовьте салат!:) Предлагаю разнообразить повседневное меню вкусным и о-о-очень сытным салатом с омлетом, стручковой фасолью, шампиньонами и черемшой.

Продукты (на 2 порции)

Шампиньоны — 100 г

Фасоль стручковая (маринованная) — 150 г

Морковь по-корейски — 100 г

Яйца — 3 шт.

Черемша — 0,5 пучка

Сливки жирные — 1 ст. ложка

Масло растительное — 3-4 ст. ложки

Майонез — 100 г

Укроп — 0,25 пучка

Соль — 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Ингредиенты для салата с омлетом и грибами.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Как приготовить салат с омлетом и грибами:

Шампиньоны промыть холодной водой, почистить и нарезать пластинками.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Черемшу помыть и мелко нарезать.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Разогреть сковороду, влить 2 ст. ложки растительного масла и обжарить черемшу в течение 5 минут на большом огне, постоянно помешивая.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Затем добавить грибы, посолить.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Жарить еще 10 минут.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Тем временем подготовить смесь для омлета. Для этого взбить кулинарным венчиком или вилкой 3 куриных яйца.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Добавить сливки и посолить.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Тщательно размешать до однородного состояния.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Разогреть сковороду, влить 1-2 столовые ложки растительного масла. Вылить половину яично-сливочной смеси и пожарить омлет. Жарить 5 минут. По желанию можно обжарить с двух сторон.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Затем вылить оставшуюся смесь для омлета и пожарить. Скрутить омлет рулетиком. Он понадобиться для украшения салата.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Омлет, который жарили первым, уже остыл до комнатной температуры. Теперь нарезать его удобным для вас образом.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Порезать стручковую маринованную фасоль.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Укроп помыть и мелко нарезать.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Все подготовленные ингредиенты соединить в глубокой ёмкости.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Добавить майонез.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Перемешать.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Выложить салат на тарелку.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Яичный рулетик нарезать.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Салат с омлетом и грибами украсить и можно подавать к столу.

Салат с омлетом, грибами и фасолью

Готовый салат с омлетом и грибами. Приятного аппетита!:)

Источник: russianfood.com